茅山道家菜以其独特风味引起了广泛关注。本文旨在探析茅山道家菜的风味特点及其在菜系中的归属。茅山道家菜融合了道家养生理念和地方食材，形成了清淡、鲜美、注重养生的独特风味。其烹饪方法讲究火候、刀工和食材搭配，体现了道家“天人合一...